La agitada vida cotidiana amenaza con transformar nuestros hábitos alimenticios. Pero es posible organizar y disponer todo lo necesario para resolver platos sabrosos y nutritivos en contados minutos. Sábados y domingos, cuando el reloj no nos corre tanto, aprovechemos para preparar una serie de alimentos que nos servirán de base para realizar nuestro menú semanal.
• Hervir verduras: chauchas, acelgas, repollitos, espárragos, zanahorias, entre otros, de acuerdo a la estación. Se escurren y guardan en la heladera en recipientes de plástico.
• Hacer lo mismo con el arroz. Escurrirlo cuando está al dente y enjuagarlo en agua fría. Podrá usarse para ensaladas, frío, preparar platos con salsa, pasteles, budines o sopas. En este caso, se agrega a último momento y se deja apenas el tiempo necesario para calentarlo.
• Tener siempre latas de tomate y arvejas al natural, jardinera de verduras, paquetes de salchichas, frascos de mayonesa, salsa golf, mostaza, ketchup, verduras frescas y frizadas, frutas.
• Preparar un pollo o roast beef al horno y frizarlo. Pueden usarse fríos o calentarse a horno moderado con un poco de manteca y unas cucharadas de caldo.
Veamos ahora cómo con estos elementos básicos se realizan platos tan sabrosos como nutritivos y tentadores. Combinados 2 o 3 tendremos un menú express como para tener una "platea seducida".
Combo 1
3 o 4 tajadas finas de roast beef. Ensalada de papas en rodajas condimentadas con 1 cucharada de cebolla picada y trocitos de pimientos verdes y rojos. Cubrir con 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza y salpimentar. Decorar con hojas de lechuga y gajos de tomate.
Combo 2
1 filete de merluza a la milanesa, 2 rodajas de limón decoradas con alcaparras. Espárragos sazonados con 1 cucharadita de aceite y vinagre, espolvoreados con perejil picado y 1/2 tomate. Servir aparte una salsera con salsa golf.
Combo 3
1 hamburguesa cocinada a la plancha, zanahorias en cubos, hervidas y salteadas en manteca, 1 papa hervida, y espolvorear con perejil picado. Salsear la hamburguesa con 1 cucharada de ketchup.
Combo 4
Mezclar 1 taza de té de pollo asado cortado en cubos, 2 hojas de lechuga en juliana, rodajas de pepino, puntas de espárragos y champiñones al natural. Condimentar con 1 cucharadita de aceite y vinagre. Mezclar, cubrir con 2 cucharadas de queso crema mezclado con 2 cucharaditas de ketchup y salpimentar. Decorar con cascos de huevo duro y perejil picado.
Combo 5
Filetes de pejerrey pasados por harina y dorados en aceite. Repollo blanco cortado en juliana condimentado con mayonesa. Decorar con perejil picado, 1 gajo de limón y 1/2 tomate.
No hay comentarios:
Publicar un comentario